Kotitekoinen olut oli takavuosien energiajuomaa – ohraa kasvatettiin lähes kaikilla maatiloilla

Näyttelyssä pyörii video, joka esittelee oluen panoa Liljendalissa vuonna 1965. Eija Kosonen
Eija Kosonen

Eija Kosonen

Loviisan kaupungin museossa vastikään avatussa kylien historiasta kertovassa Sadan kylän seutu -näyttelyssä on mukana myös oluen panoa koskeva osuus.

Olutta on tehty lähes jokaisessa kylässä.

Näyttelyssä pyörii Svenska litteratursällskapetin arkistosta löytynyt video, jossa esitellään oluen panoa Liljendalissa vuonna 1965.

Päätähtenä on huivipäinen, lämpimästi pukeutunut iäkkäämpi nainen, joka uurastaa oluen kimpussa hiki otsalla.

– Ohraa viljeltiin paljon, sillä sitä tarvittiin olutta varten, museointendentti Ulrika Rosendahl kertoo.

Olut oli entisaikojen peruselintarvike, jota juotiin suuria määriä. Se sisälsi sekä energiaa että ravintoaineita.

Olutta on tehty lähes jokaisessa kylässä.

– Olutta oli pöydässä kaikissa suurissa juhlissa. Sitä juotiin usein isoista yhteisistä tuopeista.

Juomaa valmistettiin ohramaltaista. Ohraa idätettiin, minkä jälkeen maltaat kuivatettiin saunassa.

Sitten maltaat imellettiin eli kuumennettiin vedessä. Näin syntyi mallassokeria, josta sai alkunsa oluen alkoholi. Seosta kutsuttiin mäskiksi.

Seos keitettiin. Kuurnassa mäski ja neste eli vierre, erotettiin toisistaan.

Kuurna oli pitkulainen astia, jonka toisessa päässä oli reikä. Kuurnan pohjalla oli suodattimena toimiva kangas.

Näyttelyssä on esillä vanha kuurna.

Oluen annettiin käydä muutaman viikon ajan. Lopputuloksena oli tumma juoma, joka muistutti makeuttamatonta kotikaljaa.

Alkoholipitoisuus vaihteli, mutta useimmiten kotitekoinen olut oli miedompaa kuin vaalea panimo-olut.

Maaseudun historiasta kertova kylänäyttely esittelee monenlaista katoavaa kansanperinnettä.

Tietoa löytyy esimerkiksi langan kehräyksestä. Nähtävänä on myös rullatuoli, jolla rullattiin lankaa.

Oman osansa näyttelyssä saa myös muun muassa sadonkorjuu, joka oli yksi vuoden tärkeimmistä töistä.

Näyttely

Sadan kylän seutu

Näyttely on esillä Loviisan kaupungin museossa, Puistokatu 2, ensi vuoden maaliskuuhun saakka.

Museo on avoinna tiistaista sunnuntaihin kello 11-17.

Esillä on muun muassa talonpoikaisesineistöä, vanhoja valokuvia ja karttoja sekä pienoismalli perinteisestä parituvasta asukkaineen.

Näyttely on osa museon ”Kylät kokoelmiin” -projektia, johon museo sai rahoitusta Svenska Kulturfondenilta viime vuonna.

Museo ottaa edelleen vastaan valokuvia seudun kylistä kuvakokoelmiinsa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.