Pääkirjoitus: Ravintolat jännittävät kesää

Meneillään oleva koronapandemia on kouraissut Loviisan seudulla ehkä kaikkein rajuimmin ravintola-alaa, joka määrättiin hallituksen päätöksellä sulkemaan ovensa koko maassa perjantaina 3.4. kello 24.00 aina 31.5.2020 saakka.

Tuleva viikonloppu on toistaiseksi viimeinen, jolloin ravintolat ovat suljettuna, ja rajoitusten lieventämisen on määrä alkaa maanantaina, 1.6. Kahden kuukauden kieltolaki on koetellut kovalla kädellä monia paikallisia ravitsemusliikkeitä, joista useimmat ovat jääneet vaille mitään tukea.

Useimmilla ravintolayrittäjillä kiinteät kustannukset ovat juosseet lähes entiseen tapaan, ja monet ravintolayrittäjät ovat velkaantuneet huolestuttavaan tahtiin. Jotkut ovat saaneet vuokraisänniltään helpotusta vuokriin, mutta esimerkiksi Loviisan kaupunki ei vuokra-alennuksia tai muitakaan alennuksia ole antanut. Tosin tiettävästi maksuaikojen pidennyksiin on kaupunki sentään pyydettäessä suostunut.

Ravintolabisnes ei Loviisan kaltaisessa pienessä kaupungissa liene ollut kultakaivos kenellekään. Suurin osa vuoden liikevaihdosta on yleensä saatu kesä-elokuun aikana tekemällä pitkää päivää. Koronarajoitusten jatkaminen täysimääräisenä vielä kesäkuussa olisi ollut viimeinen naula monen Loviisan seudun ravitsemusliikkeen arkussa.

Poikkeusolot ovat poikineet myös hienoa kekseliäisyyttä. Esimerkiksi kaikkien tukimuotojen ulkopuolelle jäämisestä sisuuntunut Lounasravintola Fellmanni Ruotsinpyhtäältä nimesi noutoannoslistansa annokset saamatta jääneiden avustusten mukaan, mikä viesti levisi Loviisan Sanomiin sekä edelleen valtakunnalliseen mediaan ja someen. Viime viikonlopun aikana ”korona-annosten” kysyntä kasvoi niin, että Fellmanni laajensi aukioloaikaansa sunnuntaihin, jotta kauempaakin tulleet asiakkaat saivat haettua annoksensa. Vaikka valtio hylkäsi, tulivat asiakkaat onneksi avuksi.

Samoin on käymässä pahoin palaneelle Cafe Saltbodanille, jonka keittiö ei ehdi valmistua kesäksi, mutta vakioasiakkaat aloittivat keräyksen konttikeittiön vuokraamiseksi tulevaksi kesäksi.

Nyt useimmilla ravintoloilla on kesäkuusta alkaen edes teoreettiset mahdollisuudet saada myyntinsä ja kassavirtansa elpymään sekä liiketoimintansa taas kannattavaksi. Itsestään selvää se ei kuitenkaan ole. Tartuntatautilain nojalla annetut turvamääräykset rajoittavat jatkossakin merkittävästi ravintoloiden ansaintamahdollisuuksia. Useimmat ravintolat joutuvat puolittamaan sisätiloissa olevien asiakaspaikkojen lukumäärän, mikä viistää merkittävästi monen ravitsemusliikkeen käyttöastetta ja kannattavuutta.

Lisäksi määräys, joka kieltää asiakkaiden itsensä annostelemat buffetlounaat, tekee monen loviisalaisravintolan perinteiset lounaspöydät mahdottomiksi tai ainakin edellyttävät lisäresurssin palkkaamista annostelutehtäviin. Koronaviruksen leviämisen estämisen kannalta useimmat turvamääräykset ovat hyvin perusteltuja, mutta ne heikentävät edelleen toiminnan elinkelpoisuutta.

Osa ravintoloista kykenee kasvattamaan asiakaspaikkamäärää kesän ajaksi rakentamalla kesäterasseja, joiden luvitusta monet kaupungit ovat höllentäneet koronakriisin ansiosta. Kesäterassihelpotusten soisi jatkuvan poikkeusolojen jälkeenkin.

Ravintola-alan ehkä suurin kysymysmerkki on asiakkaiden mielialat. Uskalletaanko koronan pelossa palata lounaalle tai illalliselle saati ryypylle enää entiseen tapaan vai pysytäänkö edelleen varmuuden vuoksi kotosalla. Kuluttajakäyttäytymiseen vaikuttaa todennäköisesti eniten se, miten tautitilanne Loviisan seudulla kehittyy, ja ilmaantuuko varmistettuja tartuntoja nykyisten kymmenen lisäksi vielä runsaasti lisää.

Ravitsemusyrittäjille on luvassa ehkä kaikkien aikojen jännittävin kesäkausi, johon sisältyy monia uhkia, mutta myös runsaasti mahdollisuuksia onnistua ja saada lisää tyytyväisiä asiakkaita.

Päätoimittaja

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Sinikan siilibaarissa uskollisia asiakkaita – enimmillään siilejä on ollut jopa 20
  2. Minä ja Suomenlahti: Aspskärillä on suojeltu lintuja 1920-luvun alusta asti – Asemapäällikkö Harri Malkion kipinä mereen syttyi 1967 Pyhtään Kaunissaaressa
  3. Muovijätteet kiertoon – Loviisassa pakkausmuovin erilliskeräys löytyy noin 90 kiinteistöltä
  4. Stockfors Art Festivalilla omistaudutaan yksityiskohdille
  5. Valtuuston kokouksesta ennustetaan pitkää - listalla leikkaukset ja Kuningattarenrannan kaava
  6. KV Restaurants avaa seurahuoneelle tilausravintolan ja tapahtumapaikan
  7. FC Loviisan miehille historiallinen voitto - Kulennoisten Pallo hävisi kotonaan loviisalaisille 4-3
  8. Minä ja Suomenlahti -kuvakisan ensimmäinen voittaja on valittu – Voittokuvassa komeilee huikea merimaisema
  9. "Loviisan talouden tasapainottaminen lapinjärveläisillä ikäihmisillä ei ole perusteltua" - kunnassa kerättävällä nimilistalla on jo yli 500 allekirjoitusta
  10. Loviisa kiinnostunut ratahankeyhtiön osakkuudesta tietyin ehdoin
  11. Minä ja Suomenlahti: Albert Edelfelt tutustui mereen äitinsä vuokrahuvilalla – lopulta Haikossa syntyi yli 200 teosta, joissa suurimmassa osassa on läsnä meri
  12. Ensin huudetaan apua, sitten aletaan pelastaa – hengenpelastustaitoja opeteltiin uimarannalla
  13. Loviisassa pääsee lääkärille ja hoitajalle, mutta vain ajanvarauksella
  14. Kuningattarenrannan tonttien hinnat vaihtelevat 27 500 eurosta 135 000 euroon - Kaavat ja tonttihinnat etenevät valtuustoon
  15. Talkootyön viimeiset sukupolvet? Tesjoen kotakeidas on vaatinut tuhansia talkootyötunteja

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Livelähetys: Lovarin torikamera näkyy tästä
  2. Läntisen sisääntulon kiertoliittymään merellinen rakennelma - aiemmin istutetut kasvit poistetaan
  3. Loviisa kiinnostunut ratahankeyhtiön osakkuudesta tietyin ehdoin
  4. Stockfors Art Festivalilla omistaudutaan yksityiskohdille
  5. C-tytöt päihitti PeKan toistamiseen - Karhulan keskuskentän tekonurmella pelatussa ottelussa vierasjoukkue oli parempi lukemin 5-0
  6. "Loviisan talouden tasapainottaminen lapinjärveläisillä ikäihmisillä ei ole perusteltua" - kunnassa kerättävällä nimilistalla on jo yli 500 allekirjoitusta
  7. Minä ja Suomenlahti -kuvakisan ensimmäinen voittaja on valittu – Voittokuvassa komeilee huikea merimaisema
  8. FC Loviisan miehille historiallinen voitto - Kulennoisten Pallo hävisi kotonaan loviisalaisille 4-3
  9. Säästölistalle ja yt-neuvotteluille jatkoa - Matkailutoimisto ja Tesjoen kirjasto suljetaan, ulkoliikuntapaikkojen määrä vähenee, Sibeliuspäiviä ei enää järjestetä
  10. 40 henkilöä vähennetään ja lähes koko henkilöstö lomautetaan - Haddom skola lakkautetaan, samoin Koskenkylän ja Lapinjärven terveysasemat
  11. Kuningattarenrannan tonttien hinnat vaihtelevat 27 500 eurosta 135 000 euroon - Kaavat ja tonttihinnat etenevät valtuustoon
  12. Sinikan siilibaarissa uskollisia asiakkaita – enimmillään siilejä on ollut jopa 20
  13. Ammattihuijarit iskivät taas Postin nimissä ja kymmenet ihmiset luulivat viestiä aidoksi – Rikoshyöty yli 200 000 euroa
  14. Pääkirjoitus: Mitähän se CapMan tahtoo...
  15. KV Restaurants avaa seurahuoneelle tilausravintolan ja tapahtumapaikan

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.